Alfajor catamarqueño es reconocido como el mejor del mundo en 2026

Un alfajor originario de la provincia de Catamarca, conocido como El Rodeo, obtuvo este martes el máximo galardón internacional tras ser seleccionado como el mejor del mundo entre más de 500 variedades participantes. El reconocimiento se otorgó en el marco de una destacada fiesta gastronómica que reunió a productores de 12 países, quienes presentaron sus propuestas ante un panel de jueces expertos en repostería tradicional. La pieza ganadora destacó por su combinación de ingredientes regionales, incluyendo higos, nueces y una cubierta de coco en escamas que fue elogiada por su equilibrio de sabores.

El proceso de selección evaluó diversos criterios técnicos, desde la textura de la masa hasta la calidad de los rellenos artesanales. La propuesta catamarqueña logró imponerse ante competidores de larga trayectoria en la industria de la confitería, consolidando a la producción local como un referente de calidad a nivel global. Según los organizadores, este evento busca resaltar la importancia de las recetas autóctonas y el uso de productos locales en la gastronomía contemporánea.

La noticia ha generado un impacto positivo en el sector productivo de la región, donde los artesanos locales han manifestado que este reconocimiento es resultado de décadas de trabajo familiar. El equipo detrás de la marca señaló que la clave del éxito radica en la selección minuciosa de las nueces y el procesamiento artesanal de los higos, los cuales son recolectados en huertas cercanas al municipio. Este logro pone nuevamente bajo los reflectores internacionales la riqueza culinaria de las provincias argentinas.

En cuanto a las proyecciones futuras, los productores locales han expresado su intención de fortalecer los canales de exportación para llevar este producto a nuevos mercados, incluyendo posibles acuerdos comerciales con distribuidores especializados en América del Norte y Europa. Asimismo, se espera que este premio incentive el turismo gastronómico en la zona, beneficiando a otros pequeños productores de la entidad que buscan visibilidad para sus creaciones artesanales. La distinción marca un precedente importante para el reconocimiento de los dulces tradicionales en foros internacionales de alta exigencia.